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区块链在食品生产全过程管控系统的应用（2021年03期 v.42 31-34页）

‖  文章供稿：夏守先
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2021年03期 v.42 31-34页

夏守先

（广州市龙玥电气科技有限公司，广东 广州 510120）

摘要：基于区块链实现食品生产全过程管控是保障食品安全的手段之一。利用区块链的防篡改性、去中心化、开放性和可追溯性等特点，设计食品生产全过程管控系统，将食品原始数据利用Hash函数加密后，存储在区块链上，并利用数字签名技术及共识机制等保证数据公开透明和不可篡改，提高系统的安全性、可靠性及运行效率。

关键词：区块链；食品安全；生产管控

中图分类号：TP399            文献标识码：A             文章编号：1674-2605(2021)03-0006-04

DOI：10.3969/j.issn.1674-2605.2021.03.006

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